Solomillo de jabalí con salsa de trufas y patatas panaderas

06/09/2024

La carne de jabalí es una de las más apreciadas por cazadores y aficionados a los platos de caza. Realmente es un manjar, especialmente las piezas de los jabatos, aquellas que ro...

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Royal de liebre

31/07/2024

La liebre es una pieza de caza con una larga tradición en gastronomía. Es cierto que mientras que todas las recetas para el conejo son bastante sencillas, las de la liebre son fr...

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Codornices de tiro estofadas

09/05/2024

La codorniz de campo es pequeñita, difícil de cazar y fácil de disfrutar. La que aparece a mediados del verano, al estar más preparada para la migración, tiene más peso y muc...

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El corzo

18/04/2024

Con la primavera comienza la temporada más esperada por los amantes del corzo. Pieza reina de la caza mayor, es el preferido de gastrónomos y cocineros por su carne delicada, aro...

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Conejo de monte con frutas en agridulce.

26/09/2021

Nueva receta con uno de los animales más fáciles de conseguir en nuestros días, el conejo de monte.

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Ensalada templada de codorniz

22/08/2021

Hoy os enseñamos a preparar un plato ligero, ideal para verano, con las preciadas codornices como protagonistas.

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La perdiz en los platos de verano

20/06/2021

Ha llegado el calor y con ello, recetas fáciles de hacer y frescas.

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Receta de paloma estofada

02/09/2019

Esta suculenta receta marida muy bien con el vino Hipperia 2010. Bod. Pago de Vallegarcía. De color rojo picota intenso, es un vino complejo con tonos de sotobosque (balsámicos)...

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Abierto el plazo de inscripción del I Concurso de Gastronomía Cinegética Beccus

01/08/2019

Esta nueva edición de la Feria de la Caza, Pesca y Turismo (Fercatur 2019) que FECIR presenta del 20 al 22 de septiembre en el recinto ferial de Ciudad Real albergará el I Concur...

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