Receta de caza menor: perdiz con berza y castaña
25/08/2026
La perdiz silvestre es una de las piezas más apreciadas de la cocina de caza por su sabor y textura. Descubre cómo identificarla, conservarla y cocinarla, además de una receta d...
Recetas caza menor
El conejo de monte, un clásico de la gastronomía cinegética
11/08/2026
La carne de conejo de monte destaca por su sabor intenso, su bajo contenido en grasa y su gran versatilidad en la cocina. Repasamos sus principales características, cómo elegir l...
El pichón, una buena receta de caza
03/08/2026
Con la llegada del otoño, el pichón vuelve a ocupar un lugar privilegiado en la gastronomía cinegética. Descubre por qué esta delicada carne fue considerada durante siglos un...
Receta de arroz con paloma torcaz
03/07/2026
La paloma torcaz protagoniza esta receta de arroz con verduras, amontillado y caldo de ave
Receta de arroz con codorniz y colmenillas
29/06/2026
Receta de arroz con codorniz de maíz reposada y colmenillas rellenas, con consejos para cocinar esta pieza de caza menor
Receta de royal de pato: del agua al plato paso a paso
10/04/2026
Descubre cómo preparar un exquisito royal de pato, una receta elegante que transforma este ingrediente en un plato lleno de sabor y tradición. Del agua al plato, te explicamos ca...
Ravioli de pato con puré de hongos y caldo ligado: tradición y elegancia culinaria
04/12/2025
El pato, tanto silvestre como doméstico, ofrece una carne intensa y versátil que se presta a elaboraciones sofisticadas. En esta receta, el relleno de pato se combina con un pur�...
Becada a la prensa con cebollitas glaseadas y puré de patata
18/01/2024
Te traemos una deliciosa receta para preparar la carne de becada.
Sopa de setas con albóndigas de paloma
07/11/2023
Una exquisita y especial receta de albóndigas de palomas.
Curry de liebre
15/06/2023
Una deliciosa receta de curry para los amantes de la carne de liebre. ¡No te dejará indiferente!
