Viernes, 27 de junio de 2025

Becada, esa gran desconocida

Apenas cumplí los dieciocho y ya la cazaba por mis montes vizcaínos. A día de hoy, después de más de treinta años tras ella, por tierras vascas y burgalesas, aún sigo descub...

Media veda

El próximo miércoles 21 de agosto se abre la media veda en la Comunidad Valenciana. Se podrá cazar jueves, sábados y domingos. Tradicionalmente se abría el 15 de agosto. Por e...

Descaste de torcaces

Desde hace algunos años, comunidades como Castilla- La Mancha permiten la caza del torcaz antes de la media veda, es lo que se conoce como descaste de torcaces. Estos permisos los...

Royal de liebre

La liebre es una pieza de caza con una larga tradición en gastronomía. Es cierto que mientras que todas las recetas para el conejo son bastante sencillas, las de la liebre son fr...