Receta de Sopa de Hígado de Corzo
19/07/2018
La casquería en es uno de los subproductos de la gastronomía cinegética más finos y desconocidos. Recetas como esta, para hacer en el campo y no dar tiempo a que se estropee, s...
Caza Mayor
3 Claves para identificar los rastros del gamo
12/07/2018
El autor ofrece en este artículo las particularidades del rastro del gamo, para diferenciarlo del de otros ungulados con los que pueda confundirse, sobre todo con los de ciervo.
Receta de Venado al Cuero
05/07/2018
Esta vez vamos a asar sin más, pero sin fuego, utilizando un sistema que es el primitivo antecesor de los hornos de leña tradicionales de bóveda (y luego de gas o eléctricos qu...
Claves sobre el tiro y armas y municiones para tener éxito con el venado
05/07/2018
¿Dónde situamos el tiro para que el ciervo de nuestros sueños caiga fulminado y no se nos marche malherido?
XXVI Campeonato de España de Perros de Rastro, modalidad Jabalí
03/07/2018
Los terrenos del Tecor Terra Chá, acogerán la celebración del XXVI Campeonato de España de Perros de Rastro Atraillados, modalidad Jabalí, los próximos 13 y 14 de julio.
Los cazadores dicen basta a la manipulación del proyecto de vacuna para jabalís
02/07/2018
Últimamente diferentes medios de comunicación han publicado una noticia en la que se hace una valoración no contrastada según la cual han dejado de nacer 400 crías de jabalí...
Lomo de ciervo, crujiente de manchego y salsa de vino syrah
21/06/2018
La carne de ciervo mantiene un gran parecido con la de su pariente el corzo, pero es necesario tener en cuenta que es más oscura, de fibra muscular larga y de sabor más intenso,...
20 preguntas y respuestas sobre la Peste Porcina Africana
18/06/2018
La Fundación Artemisan ha elaborado y publicado el documento ‘Peste Porcina Africana. 20 preguntas y respuestas sobre la enfermedad de la que todo el mundo habla’.
Cacería del íbice, Hybrid Bezoar en Turquía
14/06/2018
Era la última especie que necesitaba el autor para completar su colección de cabras admitidas por la organización norteamericana de caza de montaña, un mestizo de cabra domést...
Europa modifica las medidas de control zoosanitarias relativas a la PPA
12/06/2018
La Real Federación Española de Caza aplaude la decisión de la Unión Europea (UE) de prohibir el envío de jabalíes silvestres desde cualquier Estado miembro hacia el resto de...
Conversaciones sobre lobos con José Ramón de Camps
07/06/2018
Hace más de un año vio la luz Cuaderno de lobos, el último libro de José Ramón de Camps. Con esa disculpa, hemos aprovechado para charlar un rato con él.
Lomo de corzo escabechado
24/05/2018
Una facilísima y exquisita receta de Lomo de Corzo, que podéis hacer todos y seguro que encantará a toda la familia.
