Cómo hacer Conejo de monte con frutas
03/10/2017
Los conejos de monte o silvestres son más ligeros y más finos que los de granja. Presentan una carne más dura, más sabrosa, muy apreciada por el característico aroma que le ap...
Recetas caza menor
Receta de Pepitoria de codorniz a la madrileña
06/09/2017
El sabor extraordinario de la más pequeña de las gallináceas europeas se corresponde con el placer que representa su caza. Son exquisitas y, aunque las salvajes son más aprecia...
Receta de Codornices escabechadas
07/08/2017
En esta sección recogeremos sencillas recetas de temporada, pensadas para preparar o tomar en el campo. En esta ocasión, codornices escabechadas, un plato fresco y fácil de elab...
Receta de tórtolas con arroz rojo
04/07/2017
Para su presentación se deben colocar las pechugas y los muslos y el arroz en su punto al lado. Poner el jugo de la tórtola por encima de las pechugas y los muslos, jugo de aceit...
Ensalada de Cogollos con codornices escabechadas
29/05/2017
Esta receta de cogollos con codornices escabechadas, es muy fácil de preparar y muy fresquita de cara al verano para cualquier cena.
Receta de Perdiz estofada en cerveza para 4 personas
09/03/2017
Para este plato tan especial dedicaremos unas tres horas aproximadamente. En primer lugar, pondremos a quemar y limpiar bien de plumas las perdices de campo.
Receta de gazpacho manchego con liebre, perdiz, conejo y faisana
24/02/2017
Deliciosa receta de gazpacho manchego con con liebre, perdiz, conejo y faisana que podemos maridar con el vino Pujanza Finca Valdepoleo 2011 y disfrutar con familia y amigos.
Perdiz escabechada
10/11/2016
Ingredientes: (para 4 personas) •4 perdices •1 cabeza de ajos •Pimienta negra en grano •Laurel •Aceite de oliva virgen •Vinagre Elaboración: En una olla se rehogan las...
Conejo al ajillo
01/11/2016
Ingredientes para 4 personas 1 Conejo 6 dientes de ajo 1 Cebolla (opcional) Sal Pimienta Harina Laurel, tomillo y curry (al gusto) Vino Un chorro de vinagre Elaboración 1- Se cort...
