CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE DE LA LIEBRE
Las proporciones de los nutrientes de la liebre pueden variar según el tipo y la cantidad de la carne, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la liebre, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Entre los alimentos de la categoría de las carnes y derivados que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la liebre.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la liebre a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes..
La cantidad de los nutrientes que se muestran a continuación, corresponde a 100 g. de esta carne
RECETA DE DURUM DE LIEBRE A LA ROYAL
Ingredientes: (para 4 personas)
Para el rulo de liebre:
Para la guarnición:
Elaboración:
Para emplatar
EL VINO: Cachito Mío 2013. Bod. Casa Maguila. D.O. Toro
Un tinto con semicrianza de 8 meses en barrica nueva de roble americano (80%) y francés (20%).100% Tinta de Toro de cepas viejas de más de 50 años cultivadas en vaso de forma tradicional.
Es un vino suave, sabroso, equilibrado, fresco, envolvente y largo en boca; con intensos y persistentes toques frutales en nariz de mora, fresa, arándanos y plátano con matices de violeta y con un final de boca lleno de sensaciones aromáticas.
Mar Romero
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