Fabes con morcillo de ciervo
07/12/2017
Se pueden utilizar lentejas, garbanzos o, como es el caso, judías o fabes; todas ellas combinan a la perfección con un guiso que puede ser, como en la receta que doy a continuaci...
Caza mayor
¿Es la montería española una modalidad necesaria?
05/12/2017
Juan Pascual Herrera Coronado apunta en este artículo la valiosa herramienta de gestión de especies como el jabalí que supone la tradicional montería española, al margen de ot...
7 normas de seguridad en montería que no debes olvidar
30/11/2017
El evitar incidentes es obligación de todo montero: no caer en provocaciones en caso de conflictos que se puedan dar con agentes externos como ecologistas, senderistas o seteros,...
Venado a la parrilla al whisky, con tirabeques y puré de calabaza
22/11/2017
El venado es una de las variedades de caza silvestre tradicionales y más consumidas. Cuando se prepara bien, la carne de venado magra puede ser incluso más deliciosa que la de re...
El lobo ibérico, pasiones y odios
21/11/2017
El lobo ibérico no suele dejar a nadie indiferente; gusta mucho o eso parece, levantando auténticas pasiones; o te puede llevar a la ruina, despertando un odio visceral. Bajo mi...
Ropa y accesorios de seguridad para la caza
14/11/2017
Está demostrado que practicando la caza menor o la mayor y, en general, cuando se caza en grupo, la ropa y accesorios de seguridad permiten identificar rápidamente a todas las pe...
Entrevista a Lucas Llanes Borrero, uno de nuestros homologadores más veteranos
08/11/2017
De los 62.500 trofeos valorados en los 65 años de la historia de la homologación en España, el 16 por ciento de ellos han pasado por las manos de nuestro entrevistado, represent...
Receta de Solomillo de Ciervo
26/10/2017
Colocar la tosta del pan. A un lado las setas. A su lado las alcachofas fritas. Encima del pan y las setas, colocar el solomillo de ciervo. Napear con el resto del jugo de la cocci...
De rececho en Kirguizia tras los pasos del Marco Polo
19/10/2017
El rey de los carneros era el principal objetivo de unos intrépidos cazadores que viajaron hasta el corazón de Asia Central atraídos por la majestuosidad del argali y la dificul...
Publicado el instrumento de ratificación de protección de animales
16/10/2017
El pasado día 11 de octubre de 2017 se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado el instrumento de ratificación del Convenio Europeo de Protección de Animales que tanto est...
