Pochas con faisán
03/05/2018
El faisán se ha emplatado en mesas de emperadores, papas, reinas y sultanes. Su carne, considerada desde la antigüedad como manjar de reyes por su excelente sabor, es magra, jugo...
Caza menor
Un informe confirma los daños que causa el meloncillo en la fauna menor
26/04/2018
Un nuevo informe científico -publicado recientemente en la revista Mammalian Biology- confirma que la presencia excesiva de meloncillos es perjudicial para la fauna menor extrem...
El fin de la caza de la perdiz pardilla en España
23/04/2018
Ofrecemos a continuación unos apuntes sobre la perdiz pardilla, incluyendo algunos sobre su caza, seguramente más nostálgicos que prácticos, aunque en general aplicables a la c...
Estofado de liebre con judías blancas
19/04/2018
La liebre es un tipo de carne que contiene 21,62 gramos de proteínas, no contiene carbohidratos, contiene 3,01 gramos de grasa por cada 100 gramos y no contiene azúcar, aportando...
Andalucía pone en marcha su “Grupo Perdicero” con cotos en 5 de sus provincias
18/04/2018
El ‘Grupo perdicero de Andalucía’ inició ayer su actividad con la celebración de la “Jornada sobre gestión y conservación de la perdiz roja en Andalucía”, que tuvo lu...
Adecana presenta sus propuestas para salvar las perdices
18/04/2018
COMO ERA ANTES EL HÁBITAT DE LA PERDIZ Y COMO ES AHORA. Las zonas centro y sur de Navarra hace 50 años eran un paraíso de todo tipo de especies, entre ellas la emblemática per...
Historia y caza de las agachadizas o agachonas
16/04/2018
La caza de la agachona, una de las más apasionantes y difíciles entre las de acuáticas, es la base de este relato, en el que Javier Hidalgo, a través de datos técnicos, la his...
Dos cotos de Madrid se suman al proyecto RUFA para la recuperación la de perdiz roja
10/04/2018
Dos cotos de la Comunidad de Madrid se han sumado al proyecto RUFA, una iniciativa impulsada por la Fundación Artemisan que tiene como objetivo recuperar las poblaciones de perdiz...
Pato a la brasa con maíz
05/04/2018
La piel del pato es altamente calórica, ya que es donde el animal acumula mayor cantidad de grasa, por lo que si se consume sin ella su aporte calórico es mucho menor. Su carne e...
4 Interesantes y desconocidas perdices de Oriente Medio
26/03/2018
Cuatro interesantes y desconocidas especies de perdices oriundas de oriente medio: dos alectoris, del mismo género que la perdiz roja, la árabe y la gorginegra; y dos integrantes...
