Cómo preparar Durum de liebre a la Royal
19/10/2017
Las proporciones de los nutrientes de la liebre pueden variar según el tipo y la cantidad de la carne, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus n...
Caza Menor
Ventajas e inconvenientes de la caza con perdiz de granja
16/10/2017
Las mal llamadas “repoblaciones” perjudican seriamente a las poblaciones de perdiz roja silvestre y, además, esta práctica no siempre constituye la mejor opción para cazar.
Los cazadores navarros responsables de la conservación de la perdiz
16/10/2017
Para poder cazar la perdiz más de 2 días se les exigen actuaciones de mejora de hábitat que corresponden a la administración. Como novedad en la Orden de Vedas se ha establecid...
Artemisan presenta el Proyecto RUFA para la recuperación de la perdiz
09/10/2017
El proyecto RUFA tiene por objeto recuperar las poblaciones de perdiz roja y aves esteparias en España. Es un proyecto de Innovación, fruto de la colaboración de la Fundación A...
Cómo hacer Conejo de monte con frutas
03/10/2017
Los conejos de monte o silvestres son más ligeros y más finos que los de granja. Presentan una carne más dura, más sabrosa, muy apreciada por el característico aroma que le ap...
El zorro, la revalorización de una especie
17/09/2017
Hoy por hoy (que todavía no existen granjas de zorros), su caza en cualquiera de sus múltiples modalidades es una caza, como afirma Juan Delibes, “con todas las de la ley”, n...
Fin de semana de caza y campo en Escocia
11/09/2017
Para los deportistas de campo del resto del Reino Unido, cruzar el borde que nunca cruzaron los romanos, en la parte norte de Gran Bretaña, es sinónimo de días de caza tras el e...
Receta de Pepitoria de codorniz a la madrileña
06/09/2017
El sabor extraordinario de la más pequeña de las gallináceas europeas se corresponde con el placer que representa su caza. Son exquisitas y, aunque las salvajes son más aprecia...
Perdiz roja, tres terrenos, tres formas distintas de cazarla
02/09/2017
De una forma esquemática, el autor expone las diferencias existentes entre el comportamiento de las perdices rojas y la forma de cazarlas en llanura, media y alta montaña, porque...
¿Por qué tenemos menos tórtolas?
10/08/2017
Creemos que las tórtolas se quedan en África, pero nadie ha demostrado esta hipótesis por el momento. ¿Será cierto que han perdido el hábitat, que habrá factores invernales...
Receta de Codornices escabechadas
07/08/2017
En esta sección recogeremos sencillas recetas de temporada, pensadas para preparar o tomar en el campo. En esta ocasión, codornices escabechadas, un plato fresco y fácil de elab...
Codornices ¿Es su aprovechamiento cinegético sostenible?
04/08/2017
Durante diez años, desde 2002 hasta 2011, se recogieron 3.000 encuestas sobre la caza de la codorniz en todo el país con el objeto de conocer dónde, cómo y qué número aproxim...
