CIC: Comida, conservación y cultura sostenible

En España, la iniciativa ofrece una nueva forma de articular los beneficios de los alimentos silvestres, no sólo para los cazadores, sino para la sociedad en su conjunto.

Conecta los alimentos obtenidos de la caza y de la pesca con el bienestar humano, la salud y la conservación de los medios terrestres y acuáticos.

El CIC ha unido fuerzas con la iniciativa Wild Harvest Initiative® para llevar esta innovadora iniciativa a Europa. En un mundo en el que los alimentos suelen venir preenvasados y desinfectados de origen, la obtención de alimentos que provienen directamente de la naturaleza se ha convertido en algo más que una tradición: es un salvavidas para la naturaleza, la sostenibilidad y los ecosistemas que la sustentan.

La iniciativa Wild Harvest Initiative®, fundada y dirigida por Conservation Visions Inc., es el primer gran esfuerzo que se realiza para cuantificar en cualquier zona de clima moderado lo que realmente proporciona la obtención de alimentos silvestres: seguridad alimentaria, beneficios ecológicos y valor económico. La iniciativa, que se está llevando a cabo en Canadá y Estados Unidos, plantea una pregunta fundamental: ¿qué perderíamos si la caza y la pesca desaparecieran mañana?

Responder a esta pregunta significa explorar mucho más que los números. Significa preguntarse cuántos kilogramos de proteína silvestre de origen local provienen de un ciervo, alce, jabalí o antílope cazado en la naturaleza. ¿Cuántos kilogramos provienen de una percha de ánades reales, un ganso salvaje o un par de codornices o perdices? ¿Cuántas comidas saludables se pueden proporcionar en un día de pesca? ¿Cuánta de esta comida se comparte con amigos y familiares, o se dona a los necesitados? ¿Cuánto costaría reemplazar este alimento silvestre a través de la agricultura y la acuicultura? ¿Cuánto hábitat de vida silvestre se perdería y cuánto combustible, agua de riego, fertilizantes y pesticidas se necesitarían para reemplazar estos alimentos obtenidos directamente de la naturaleza?

 

La respuesta debe abarcar algo más que estadísticas

 

Cada año, casi 45 millones de personas en Canadá y Estados Unidos se abastecen legalmente de alimentos que provienen de la caza y de la pesca de anzuelo. Sin embargo, no se ha hecho ningún esfuerzo serio para evaluar su valor económico o su contribución a la seguridad alimentaria. A pesar de que el abastecimiento de alimentos silvestres en Canadá y Estados Unidos representa uno de los sistemas de adquisición de alimentos más sostenibles, saludables y respetuosos con el medio ambiente, hasta ahora no se dispone de pruebas empíricas de su valor económico, social o ecológico real.

La iniciativa está abordando esta brecha, proporcionando, por primera vez, una evaluación integral de la caza y pesca tradicional en Canadá y Estados Unidos para establecer el verdadero papel de la vida silvestre en la seguridad alimentaria de las comunidades. Y lo hace en un momento en el que están creciendo en todo el mundo los movimientos que defienden el consumo de alimentos saludables de origen local y los beneficios de la naturaleza. Al evaluar los kilogramos de alimentos obtenidos, el costo económico de reemplazar la proteína silvestre y los resultados de conservación del uso sostenible, la iniciativa replantea la conversación en torno a la caza y la pesca.

El trabajo de CIC y Conservation Visions

 

En Europa, y concretamente en España, la iniciativa ofrece una nueva forma de articular los beneficios de los alimentos silvestres, no sólo para los cazadores, sino para la sociedad en su conjunto. Conecta los alimentos obtenidos de la caza y de la pesca con el bienestar humano, la salud y la conservación de los medios terrestres y acuáticos. La asociación entre el CIC y el Wild Harvest Initiative® pretende tender puentes entre continentes, influyendo en la percepción pública, las políticas de conservación y las prácticas de gestión sostenible en todo el mundo.

Comprender la importancia de los alimentos silvestres para la seguridad alimentaria, los medios de vida y las economías es una preocupación mundial, como lo vienen reconociendo instituciones líderes como el Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN). Sin embargo, los estudios de las capturas de vida silvestre se han centrado históricamente de manera desproporcionada en las regiones tropicales. La iniciativa cambia esta perspectiva, demostrando el inmenso valor del abastecimiento de vida silvestre en regiones templadas y alineando sus hallazgos con los esfuerzos globales para lograr la sostenibilidad y proteger la biodiversidad.

Los alimentos silvestres son más que un sustento; es una historia de conexión. Juntos, el CIC y Conservation Visions están trabajando para asegurar que esta historia continúe inspirando a las generaciones futuras e influyendo en los esfuerzos globales de conservación.